【新竹】吉安諾歐法家鄉料理－Sophia的幼稚園地

吉安諾歐法家鄉料理
新竹市中央路230號
03-5331166

一轉眼已經快開學了，這個暑假，沒玩到（怒）！！但是閱讀了一些專業文獻、一堆閒書，到台北分享了一場教學經驗，算是有收穫吧？！說是忙碌其實也還好，但是就是抽不出時間寫網誌，那開學之後怎麼辦？先打勾勾喔！開學之後忙碌，別忘了還是要定時來關心一下Sophia唷！
這一次我和胖來到一家法式料理店，一進門有點傻眼的感覺，好空曠的座位，好舒服喔！坐定之後仔細端詳四週環境，溫暖的木質的裝潢與鵝黃色燈光、快速服務卻永遠面帶笑容的服務生、偶爾出現的老闆和老闆娘，吉安諾給了我極好的第一印象。這裡的點餐方式是套餐，但是可以加價換餐點，例如套餐裡的沙拉可以加價49元換成水果鮮蝦佐魚子醬沙拉。我們點了兩個套餐，其中一個全都加價換了沙拉、濃湯以及甜點。還加點了一個開胃菜：法式焗田螺（89元）。

套餐附贈的水果沙拉，用的是草莓優格。這沙拉，冰的有點久，水果黃了、生菜乾了…。草莓優格很好吃><

水果鮮蝦佐魚子醬沙拉。49元差這樣多啊？又有魚子醬又有鮮蝦？這是一道超級超級好吃的沙拉。裡面的水果是芒果唷！蝦子很鮮甜，很夏天的味道。

法式焗田螺。附贈兩片硬麵包可以沾取醬汁食用。曾經在古拉爵吃過田螺，一整個反感。鼓起勇氣到吉安諾挑戰。哈哈！我的決定是對的。吉安諾處理得非常好，田螺有彈性又沒有腥味，濃郁的醬汁香氣將田螺襯托的更加出色。麵包吸取醬汁之後，好吃到掉渣～～

套餐附贈的義式蔬菜湯。清甜微酸的蕃茄味，很棒！另外加價更換了海鮮燻肉濃湯堡（沒拍到照片）。這湯，硬是了得！！見識淺薄的我，以為海鮮僅能做成清湯，沒想到做成濃湯之後是這樣的一等一。想必師傅是花了一番心力熬煮這湯頭，才能將海鮮與燻肉的香氣緊密相連，孕育出另一番的好滋味。

鮮蔬燜燉仔羊膝（330元）。所謂的鮮蔬，其實是以某種菇類為主，口拙，吃不出是什麼菇。羊膝呢？根本用不到刀子，只要用叉子輕輕的碰觸，骨肉就分離了。燉煮的超級軟爛，完全沒有羊騷味，切勿擔心。
我：「哇！廚師好厲害，這小蕃茄，醬汁的味道全都燉到入味了，一點都吃不出來小蕃茄的味道喔！。」
胖：「真的嗎？我吃吃看。」
我：「是不是很入味？」
胖：「一點都沒有小蕃茄的味道耶！因為這是紅蘿蔔不是小蕃茄！」
我：「這…」口拙再加上瞎眼。