【台中】紅巢燒肉－Sophia的幼稚園地

台中市惠中路一段117號
04-22590089

和胖的家人來到這家燒肉店，吃東西是配角，主要是為了要年終的歡樂交換禮物。胖哥要求大家要準備500元的禮物，大家抽獎交換。每個人都精心準備呢！我們先來看食物，下一篇再來看開心的抽獎過程唷！

這裡分成兩個大區塊，一邊主要是用套餐，另一邊則是燒烤區。而燒烤區又有吧台和桌子可以選擇。我們總共有十一個人左右，必須拆成兩桌來坐。因此我們區分成年長區和小孩區。想當然爾，我是坐在孩子區囉！比較年長的那一區，有專人幫忙服務烤肉，可以保證一定是熟程度最好的。真好～～小孩就自己玩囉！

配色很漂亮的餐具。

這裡點餐可以單點，也有套餐可以選擇。我們這一桌總共會有六個人，所以點了三份[超值海陸雙人套餐]，一份是1380元/雙人。這泡菜是一上桌就附上的了。配著肉吃很解膩。

首先上桌的是沙拉，一份套餐可以選一種沙拉，我們有三份套餐，所以可以選擇三份沙拉，以下的東西都是這樣點的。上圖是和風蔬菜海藻沙拉，一看到海藻，我有點怕，因為曾經吃過沒有處理好的海藻，很噁心的味道。但是這一道沙拉不吃你一定會後悔！醬汁有一點沙沙醬的感覺，吃起來很清新，有別一般和風沙拉會有的油膩味。下圖則為和風牛舌沙拉，醬汁有點梅子粉的味道，鮮嫩的牛舌搭配洋蔥，相當的對味，洋蔥的甜味將牛舌的滋味更為提升。蕃茄也是一個相當稱職的配角，牛舌、蕃茄和洋蔥一起入口（嘴巴夠大的話，我是沒這個困擾啦！）先感受到的是蕃茄的清新，接著會有牛肉的甜美，最後是洋蔥的甜味。好棒的開胃菜！

上圖：日式生牛肉茶漬飯；下圖：和風鮮鮭魚茶漬飯。我覺得這是地雷，表現相當普通，甚至一點印象都沒有。

肉來啦！上圖是頂級牛肉拼盤，裡面有：頂級和牛蔥鹽牛舌、精選牛肋條、特級牛小排。下圖是椒鹽雪花牛。這四種牛肉最讓我驚豔的是牛小排，鮮嫩多汁啊！其餘的表現都稱不錯，但不至於到驚喜的地步了。

接下來換豬肉囉～這是霜降豬肉，我自己是覺得比牛肉好吃啦！

接著是一道我相當相當喜愛的料理：韓式五花豬生菜捲，就是用上圖左方的五花豬肉片烤熟之後，撲在下圖的生菜上一起吃。生菜上有微辣的韓式醬料，配著豬肉吃相當的對味，很解膩，很爽口。而上圖右邊的日本鹿兒島極黑豬也是很棒的豬肉片，很彈牙，又帶有甜味。胖家常常會買這種豬肉片，燙一下沾醬油膏或是加入火鍋之中，都很受歡迎唷！

再來就是海鮮拼盤囉！店員說鮭魚是生魚片等級，所以不用烤太久，大約20秒即可翻面，再稍微烤一下就很好吃了！果真是相當的嫩啊！大家看到那肥大的生蠔，都有點被嚇到。店員指導烤法：當生蠔的四週冒小泡泡時就可以食用了。大家都嘗試了一個，擠上一點檸檬還不錯吃，不過還是有一點腥味啦！這是我第一次吃生蠔呢！算是個美好的經驗囉！

後續還有鮮蔬的部分，其實都陸續夾雜在肉品當中，有香菇、青椒、玉米等等。也陸陸續續被我們給烤糟了！蔬菜真的很難烤耶！