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吃過羊肉炒麵，那麼有沒有牛肉炒麵呢？有！但是不同家，不過也是一個經典，有機會可以去嘗試看看喔！正確的地址我不清楚，不過順著新竹火車站往國泰醫院的方向走，會在右手邊看見國光號的候車站，旁邊一條小巷子進去，巷子很小，感覺有點偏僻，不要懷疑，好吃的就在裡面：信義沙茶牛肉炒麵（炒麵80元，炒牛肉100元）。
他炒麵的方法不是將肉和麵一起炒，而是麵一個鍋子、牛肉在另一鍋，老闆是個相當豪邁的人，每一次炒麵都直接將一大包麵倒進鍋子裡，用那強勁的臂力翻炒麵條，這麵條比較粗，相當有嚼勁，炒麵裡加入了少量的高麗菜，麵炒好之後再將勾欠過的牛肉淋在麵上，真是賞心悅目。要吃之前先將麵條與牛肉拌勻，在攪拌的過程中香味四溢，讓我不斷的吞口水！這麵吃起來微辣，頗有刺激食慾的效果。
炒牛肉也很不錯，用的肉是新鮮的牛肉，而炒麵的肉則是冷藏的，因此吃起來口感有些不一樣，要怎麼樣去說清楚那不一樣呢？太難了！自己去吃吃看就知道了，總之就是好吃︿︿
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