Sophia的幼稚園地

早已聽聞花蓮的扁食很有名，我和胖一臉的莫名其妙，扁食？不是到處都吃得到？有名的原因是什麼？已經從花蓮回來了，還是沒找到解答！如果有人知道煩請告知啊︿︿

我們在花蓮品嚐了兩家扁食，先從戴記介紹起吧！
《戴記扁食》花蓮市中華路120號，遠東百貨斜對面。一碗50元
小小的店面，坐滿了客人，我在想會不會是因為最有名的《液香扁食》賣完了，所以大家轉移陣地到這裡來？因為我就是這樣，呵！呵！



清清澈澈的湯底，配上白呼呼的扁食，真是賞心悅目呢！我很喜歡吃扁食，常會西哩呼嚕喝下好幾碗，扁食這種東西真的很奇妙，明明就沒什麼特殊的配料，不像水餃裡面還包了菜、肉，功夫一點的可能還有薑末，但是扁食就只有肉末，卻可以這麼好吃！發明扁食的人真該給他來一次轟轟烈烈的掌聲！就在我高談論闊扁食理論之時，胖的臉沈到了碗裡，就快把扁食吃光啦！


趕緊吃上一口，恩～～還好！我覺得肉不夠鮮美，內餡有點乾，吃不到肉香，湯頭輕輕淡淡的倒是還不錯。一碗裡約有11-13個扁食，一個人吃一碗應該有點飽。



在離開花蓮之際，趕緊到《液香扁食》來報到，幸好他早上九點就營業，讓我們趕上了早場（九點吃扁食？是算早餐還是午餐？）

《液香扁食》花蓮市信義街42號，美棋飯店旁邊的小巷子裡。信義路不好找，建議可問人。

這裡的價錢和戴記一樣都是一碗50元，是公定價嗎？光是外觀兩家的感覺就不一樣，液香的皮感覺上比較厚一點點，可能因為是手工的關係吧？咬下去第一口的感覺就知道為什麼《液香扁食》會有名了，內餡裡的肉香滿溢在嘴裡，吃的我精神抖擻了起來，聽說創辦人林益富先生花了不少心血及時間，來研究扁食的獨特吃法，餡料選用上等後腿肉、胛心肉及每日現炸油蔥攪和，再以手工自製的外皮加以包裹，口感特別鬆軟，由於只靠豬肉鹹味、外湯清淡，吃起來特別滑溜順口，超讚的啦！