Sophia的幼稚園地

年，已經過了快一個月了，現在開始回溯過年的吃喝><我就說冬天我需要冬眠啊！趁著這幾天有回溫，讓我的腦袋動一下，不然應該會鏽掉><


這一次過年，是第一次到夫家過年唷！我們要到台南的阿公家圍爐。除夕當天早上10點多從台中出發，一路順暢，兩個小時左右來到了台南，公公強烈建議要吃鱔魚麵，聽說去年因為太晚到而沒吃到，有點飲恨啊！今年有趕上唷！是在一個廢棄市場裡的一家店，我想，如果不是熟門熟路的當地人，實在很難找得到！


老舊的當頭，可以看出歲月的痕跡。



這家店煮鱔魚麵不是用瓦斯唷！是用龍眼殻和米殼（米糠），有一股特殊的香氣！


過年期間，生意忙碌，所以沒賣炒麵唷！絡繹不絕的客人，讓人相當訝異！


炒鱔魚，加上洋蔥一起吃，相當的甜！鱔魚吃起來脆脆的，有人覺得會有一點腥味，我自己是覺得還好。聽說以前是當場殺魚，但是因為過於血腥，所以沒有現殺了。想想也是，一邊吃一邊看著蠕動的鱔魚，食不下嚥吧？！


鱔魚滷麵，是一種酸甜的味道，麵條沒有太過特別，鱔魚倒是很鮮甜。但是公公說，以前老師傅炒的比較好吃，現在交給第二代，味道不夠了，火氣沒有炒上來，滋味少了一點。我想，或許滋味沒變，只是少了一個老朋友的惆悵吧？！